Ei Ersätze (für jeweils den Ersatz von 1 Ei)

56 g pürierter Seidentofu
56 g Apfelmus
56 g Sojajoghurt
56 g pürierter Pfirsich
56 g Pflaumenmus (großartig mit Schokolade!)
56 g Dosen Kürbis

Mit Wasser gemischt, bis es schaumig ist:

40 g Xanthan
2 El Maisstärke
2 El Pfeilwurzelstärke
EnerG Egg Replacer
The Vegg (Eigelb ersatz)
Bob’s Red Mill Egg Replacer

130 g pürierte Banane

2 El Wasser + 1 El Öl + 2 Tl Backpulver

1 El Leinsamen + 3 El Wasser (im Kühlschrank für 5 Minuten ruhen lassen)

1 El Chia Samen + 3 El Wasser (im Kühlschrank für 5 Minuten ruhen lassen)