Zutaten

250g Spinat
1 mittelgroße Zwiebel
1 Tomate
1-2 EL Tomatenmark
2-3 EL Olivenöl
Saft von Zitrone
1-2 EL Rotwein
Pfeffer, Salz, Muskat
1 Knoblauchzehe zerkleinert

Zubereitung

Spinat waschen, Blätter zerpflücken, harte Stiele entfernen
Zwiebel schälen und würfeln
Tomate halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln
Alles miteinander vermengen
Tomatenmark mit Olivenöl, Zitronensaft, Rotwein, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch gut mischen und über die Rohkostzutaten träufeln