Ihr Lieben,

kennt ihr das, das Verlangen nach Salz auf der Zunge und Herzhaftigkeit am Gaumen? Kennt ihr dieses Gefühl, nach aller Nascherei? – und dabei haben wir heute doch erst den ersten Advent gefeiert und dabei noch kein einziges Adventskalendertürchen geöffnet….

„Natürlich“, werdet ihr nun grummeln, und euch dabei noch die Finger vom Puderzucker der Vanillekipferl ablecken…., ganz genau!

Nun ja, in solchen Fällen, und heute war nun so ein besagter, erinnere ich mich gerne an simple Gerichte. Mein herbstlicher Apfel-Flammkuchen mit roten Zwiebeln ist zum Beispiel ein solches, nur dass ich ihn, den Flammkuchen, heute mit Kürbisspalten und etwas getrocknetem Rosmarin gemacht habe:

Folgende Zutaten werden benötigt (ergibt ca. 4-6 Flammkuchen):

Für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 EL Salz
• 1 EL Aprikosenkernöl (alternativ auch z.B. Olivenöl)
• ca. 350-400ml Wasser

Für die Soya-Schmand-Crème:

• 1 Pck. Alpro Soya-Cuisine
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, ggf. getr…