Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln und Sahne

Ich liebe Apfelkuchen. Tolles Rezept, mein Kompliment!

Go veg!

Diesen Kuchen gab es bereits letzte Woche. Das war mein erster Apfelkuchen den ich je gemacht habe. Er hat sehr gut geschmeckt. 🙂 Vorallem warm mit etwas Sahne. mmmhhhh.. 🙂 Wie gerne hätte ich jetzt ein Stück.. 😉

Gefunden habe ich das Rezept bei Chefkoch.

P1080348

Zutaten für eine große Springform:

  • 205gr Margarine
  • 350gr Mehl
  • 6El Zucker o.ä.
  • 1pck Vanillezucker
  • etwas Backpulver
  • 60ml Wasser
  • 2Tl Zimt
  • 750gr Äpfel
  • 2El Apfelmus
  • Fett für die Form
  • vegane Schlagsahne (Sojatoo oder Schlagfix)
  • 1-2El Zucker od Agavendicksaft
  • 1Pck Sahnesteif

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Zubereitung:

200gr Mehl mit 2El Zucker, dem Vanillezucker und etwas Backpulver gut vermengen. 125gr Margarine mit dem Wasser und der Mehlmischung verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und für mind. 1Std in den Kühlschrank stellen.

Das restliche Mehl (150gr), den restlichen Zucker (4El), Zimt und 80gr Margarine zu Streuseln verkneten. Je länger man knetet umso größer werden die Streusel. Bei Bedarf…

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