Spinat Ravioli an Salbei

ravioli

200 g Dinkel Mehl
200g. Dinkel Grieß

½ TL Salz
125 ml Wasser, lauwarmes
1 EL Essig, veganer
5 EL Öl

alles vermischen, verkneten, 20 min warm und abgedeckt ruhen lassen, ausrollen, ausstechen, füllen und in heißem Wasser 5 min ziehen lassen.
Wenn der Teig trocken wird, einfach mit etwas Öl kneten.

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