2 Eßl. Olivenöl,
1 Eßl. Apfelessig,
1 Tl. Gartenkräuter,
2 Eßl. Limettensaft,
1-2 Eßl. Agavendicksaft,
2 Eßl. milder Senf,
Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Mit dem sehr klein geschnittenen Rosenkohl und Gojibeeren und einer halben rote Zwiebel mischen und ziehen lassen.
Schoko-Avocado-Zeugs kennt man ja langsam.
Weil das so ne ungeheuer tolle Sache ist, gibts hier nun auch ein Rezept.
Ein kindertaugliches.
Getestet 🙂 Funktioniert.
Wer wert auf Rohkostqualität legt, der macht den Pudding aus roher Nussmilch statt Hafermilch.
Mit dem Leinmehl (das ihr ja eh jetzt immer daheim habt zum Kuchenbacken 😉 ) kriegt die Creme eine schön puddingartige Konsistenz.
Schmeckt aber auch ohne.
Dann braucht Ihr evtl ein klein bißchen weniger Flüssigkeit.
Von den gesunden Zutaten nicht abschrecken lassen. Das Zeug ist Knaller!
5 Datteln in einem guten Mixer mit
150 ml Hafer (oder andere Pflanzen-)milch mixen.
Wer keine Mega-Mixer hat, der verwendet statt der Datteln lieber Agavendicksaft oder eben ein anderes Süßungsmittel.
1 Banane
1 Avocado
1 EL Kakaopulver
1 TL Leinmehl
und die Dattel-Hafermilch miteinander pürieren.
Evtl noch etwas mehr Hafermilch untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das wars schon.
Nur vegan, nicht roh
Also an veganen Rührteigen probier ich ja schon eeeewig rum.
Vor ein paar Wochen habe ich mir das Buch „Vegan backen“ von Nicole Just gekauft.
Tolles Ding.
Der erste Rührteigkuchen (Nusskuchen mit Apfel) war wirklich lecker, allerdings bröselig. Und nach dem Backen und vorzeigeääßigen Aufgehen sackte er in der Mitte wieder ein.
Wie so oft die Rührteige ohne Ei.
Nervig.
Ich stell mir Kastenkuchen so richtig schön klassisch vor. Hochgegangen, in der Mitte so ein Riss…na Ihr wisst schon, was ich meine.
Das ist tatsächlich kein bißchen einfach.
Es klappt aber.
Hier zum Beispiel.
„Leinmehl“ (z.B. von Rapunzel) is your friend.
Bitteschön:
300 g Dinkelmehl hell
2 gehäufte TL Backpulver
1 Pr Salz
1 leicht (!) gehäufter EL Leinmehl
4 EL Mohn, gemahlen
1/2 TL Kurkuma (muss nicht sein, macht aber alles schön gelb)
in einer Schüssel gut vermischen
200 g Sojajogurt natur oder Vanille
130 g Zucker
125 ml…
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Zwar nicht roh, aber dennoch sehr lecker 😉
Am besten werden vegane Knödel im Dämpfer. Finde ich.
Leider hats mir -ohne Witz- beim gestrigen Spinatknödel Dämpfen doch tatsächlich einfach mal so den Glasdeckel meines herzelieben WMF-Dämpfers zerrissen.
Häh?
Ja doch, sowas gibts. Traurig, aber wahr. WMF kriegt ne Mail.
Jetzt aber zu den Knödeln.
Wer keinen Dämpfer (mehr ) hat, der wickelt die Teigrollen in Geschirrtücher bindet die Enden zu und lässt sie so 20-25 min im leicht siedenden Salzwasser.
Funktioniert auch.
Ich mache immer zwei große Knödel.
Die Scheiben lassen sich toll am nächsten Tag in der Pfanne braten. Oder aber einfrieren.
Für 2 rieeesenKnödel:
750 g Knödelbrot, oder „altes“ Weißbrot, gewürfelt
600 g TK-Blattspinat
250 ml Hafer (oder andere Pflanzen-)milch
3 EL Kichererbsenmehl (alternativ Sojamehl oder 4 EL Weizen-/Dinkelmehl)
3-6 EL Semmelbrösel
4 EL Hefeflocken (optional)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat
3 EL Olivenöl
4 EL Semmelbrösel
Das Rezept (falls wirklich wer eins braucht für…
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Schokopudding, roh und vegan
Mixen. Mit Kokosraspeln verzieren.
Hinweis zum Einweichen:
Zur Not geht es auch ohne (wenn’s mal wieder schnell gehen muss), besser aber mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Noch besser, wegen der Verdauungsenzyme 8 Stunden bspw. über Nacht.
Drin sind Cashews, Schokopulver, Stevia, Kokosöl, Datteln, Trester vom Mandelmilch machen, Buchweizen und Wasser. Und Kokosflocken oben drauf gestreut.
3 Essl. Mandelpüree,
250-300 ml Wasser,
4 Essl. Chiasamen,
Zimt, Vanillepulver,
2 gehäufte Essl. Rohkakao,
2 Bananen….
Mixen und kühlen.
Je höher der Rohkost-Anteil (Obst und Gemüse) deiner Nahrung ist, desto höher wird auch dein Energie-Level sein. Die erfolgreichsten Sportler der Welt sind Rohköstler. Mit pflanzenbasierter Rohkost kannst du gesund werden und für immer bleiben. Keine fruchtlosen Diäten mehr!
Es gibt bei dieser pflanzlichen Vitalkost KEINE Mengen- oder Kalorienbeschränkung. Im Gegenteil! Du musst eine echt große Menge an Obst, Gemüse (und Stärke) zu dir nehmen, um deinen Kalorienbedarf zu decken. Diese Nahrung ist reich an Wasser, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Iss so viel, wie du kannst. Schlag dir den Bauch voll! Du wirst trotzdem abnehmen, oder aber Gewicht zulegen, wenn du untergewichtig bist. Dein Körper wird sich auf das perfekte Gewicht einpendeln. Es funktioniert!
Iss Obst am besten getrennt als ganze Mahlzeit oder wenigstens 30 Minuten vor gekochtem Essen bzw. getrockneter Kost. Du bekommst sonst Bauchschmerzen oder Blähungen.
Obst benötigt nur ca. 20 Minuten, um den Magen zu passieren. Es ist das perfekte Lebensmittel!
Wenn Du aber vorher etwas gegessen hast, was mehrere Stunden für die Verdauung benötigt und dadurch den Darm blockiert, kann das Obst nicht daran vorbei und muss auch die ganze Zeit im Darm verbleiben. Dort beginnt es dann zu gären, was an sich nichts Schlimmes ist, aber es entstehen eben Gase, die Schmerzen und diverse Geräusche und Gerüche verursachen können.
Wenn Du noch kein Rohköstler bist und einfach mehr Obst essen möchtest, fange am Besten gleich zum Frühstück damit an. Iss als erstes einfach soviel Obst wie Du möchtest oder kannst. Wenn es sein muss, kannst Du danach auch noch etwas anderes essen. Dann aber 1 bis 2 Stunden kein Obst mehr!
Ich esse bis einschließlich Mittags nur Obst, Salate und Gemüse und frühestens nach dem Mittagessen manchmal auch Getreide oder sogar mal etwas Gekochtes.
Die Diät-Empfehlung von roheEnergie
Halte dich an unsere P-U-R-Regel.
Verwende PFLANZLICHE UNVERARBEITETE ROHKOST zur Herstellung deiner Mahlzeiten.
Konsumiere pflanzliche Nahrung so vollwertig und naturbelassen wie nur möglich.
Verspeise eine abwechslungsreiche Vielfalt an Früchten, Gemüse, Samen, Nüssen, Hülsenfrüchten und Vollkorn-Getreide.
Vermeide raffinierte Lebensmittel wie Fertiggerichte und Süßigkeiten sowie Waren tierischen Ursprungs wie Fleisch, Fisch, Eier und alle Milchprodukte.
Mach einen großen Bogen um künstlich zugesetztes Salz, Öl (auch Olivenöl) und Zucker.
Versuche 80% deiner Kalorien aus Kohlenhydraten, 10% aus Protein und 10% aus Fett zu beziehen. Hinweis: 1 g Kohlenhydrate = 4 kcal, 1 g Protein = 4 kcal, 1 g Fett = !!! 9 kcal !!!
Das Garen von Obst und Gemüse bzw. Stärke (Kartoffeln, Bohnen, Linsen, Reis, Quinoa, Vollkornnudeln etc.) bis max. 120 Grad Celsius ist unbedenklich. Am besten ist Dampfgaren bzw. die Quellreis-Methode, weil dabei keine Nährstoffe im Kochwasser verloren gehen. Wenn du etwas kochst, verwende das Wasser für deine Mahlzeit oder trinke es zur Vitalisierung.
Achtung! Bei der Erhitzung über 120 Grad Celsius entsteht in stärkehaltigen Nahrungsmitteln (Brot, Pommes frites, Chips, Kaffee etc.) Acrylamid, ein Plastik, das Krebs erregend ist. Iss diese Dinge am besten nicht oder nur in Notfällen. Wenn du wirklich krank bist, lass dieses Gift weg!
Meide Gluten! Gluten ist Klebereiweiß, das in den meisten Getreidearten vorkommt. Wenn du Probleme mit Magen, Darm und der Verdauung hast, solltest du Gluten aus deinem Leben streichen. Hirse, Mais, Reis, Quinoa, Amarant und Buchweizen sind glutenfrei.
Diese fantastische Lebensweise kann u.a. Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes Typ 2, Schlaganfälle, Arteriosklerose, Augenkrankheiten, Migräne und Arthritis aufhalten, abwenden und sogar heilen. Und das war nur der Anfang der Liste.
Iss das, was dein Körper am besten verarbeiten kann – Menschen sind Pflanzenfresser!
Zutaten
Zubereitung
Vegane Rohkost 